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解冻肉的技巧 万万不可只用清水

时间:2020-01-16 10:56 来源:湛讯网作者:小姜

  现在人们的生活变好了之后,肉类在我们生活中也是经常的出现在我们的餐桌上面,有着一些人平时非常的喜欢吃肉,可以说也是顿顿离不开肉的,如果几天不吃的话,就会感觉到特别的嘴馋。

  所以我们每家每户现在冰箱里面都会储存一些肉类,这样方便于我们在吃的时候直接拿出来解冻一下就可以进行烹饪了。

  自从家里面有了冰箱之后,完全就是一个保险箱,任何食物买回家进行保鲜都会放到冰箱里面,就比如我们平时在外面买的肉类,回到家中也会把它给放到冷藏室里面进行冷冻,这样可以保证它的保质期,储存很长的时间不会坏掉,也不容易变质,但是我们平时从冷藏室里面拿出来的冷冻肉,还是需要进行解冻才可以吃。

  有很多人他们想要把这些肉快速解冻,也都会直接用热水浸泡,其实这也并不是一个非常适合的方法,这样也就会让这些肉的口感失去它本身的鲜味,而且里边的营养程度也会受到破坏。

  但是如何才能够让这些肉解冻的速度比较快,而且营养以及口感都不会受到任何影响呢?其实也是非常简单的,今天给大家分享几个小窍门,只要掌握好之后我们解冻肉的速度也是比较快的,而且营养口感都不会受到任何影响,接下来了解一下吧。

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  加盐解冻法

  其实解冻生肉最常用的方法就是用凉水或者是温水,但是要注意的是就是千万不可以用热水去烫肉,这样很容易把表面的肉烫熟了,但是里面还是非常硬的,那么在这个时候也可以在水中加入适量的食用盐,这样也可以加快解冻的速度。钢锅解冻法

  其实这个方法非常的简单,首先要准备一个钢锅放在火上烧的预热一下。时间不需要太长,只需要温热就可以了,然后就把锅的锅底朝天把冻肉放在锅底上,然后再用锅盖盖住冻肉,只需要三分钟的时间冻肉解冻就非常的快这个方法不仅速度快,而且还能够保持味道比较新鲜。

  醋水浸泡解冻法

  我们也可以将肉放在冷水中,在水中加入适量的醋,只要均匀搅拌后,不一会儿功夫就可以完全启动了。因为错的结冰温度低,非常纯醋酸要在零下16.6度才会结冰。

  当然除了解冻的钱被盗之外,我们在冷冻的时候不妨将肉切成一块一块的,也就是说弄成一顿饭的量,下次就不用再反复的解冻化冻了,也可以保证肉的新鲜度。

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  来源:居家生活好妙招

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